2023年3月8日，由省委宣傳部、省精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、省婦聯(lián)主辦的遼寧“最美女性”發(fā)布會(huì)在遼寧廣播電視臺(tái)舉行。我校朱蓓薇院士榮獲遼寧“最美女性”稱號(hào)。
朱蓓薇，大連工業(yè)大學(xué)教授，國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任，2013年當(dāng)選中國(guó)工程院院士，是全國(guó)杰出專業(yè)技術(shù)人才，國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)食品科學(xué)與工程學(xué)科評(píng)議組召集人，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)科協(xié)全國(guó)委員會(huì)常務(wù)委員。
躬耕教學(xué)一線，她是黃大年式的團(tuán)隊(duì)帶頭人。朱蓓薇院士工作40年以來(lái)，一直工作在高等學(xué)�？蒲泻徒虒W(xué)工作一線。作為全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)帶頭人，她帶頭落實(shí)教授為本科生授課，嚴(yán)抓本科課堂教學(xué)質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)里多位教師摘得全國(guó)優(yōu)秀教師、遼寧省教書(shū)育人模范、遼寧省最美教師、遼寧省教學(xué)名師、校“立德樹(shù)人標(biāo)兵”等榮譽(yù)稱號(hào)；她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)大力推進(jìn)教育教學(xué)綜合改革，實(shí)施“本碩貫通”培養(yǎng)、“小班化”翻轉(zhuǎn)課堂等改革措施，斬獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)、國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、國(guó)家級(jí)一流課程等多項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)；她重視發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，把課堂從三尺講臺(tái)延伸到了實(shí)驗(yàn)室、科研項(xiàng)目，讓學(xué)生們?cè)谡嬲目蒲袑?shí)踐中學(xué)習(xí)知識(shí)、提升能力、錘煉素養(yǎng)，有效地將科研優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，提高了本科人才培養(yǎng)質(zhì)量。
扎根藍(lán)色國(guó)土，她是食品領(lǐng)域的優(yōu)秀科學(xué)家。朱蓓薇院士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以海參、貝類等海洋食品高質(zhì)化和高值化的科技創(chuàng)新為突破點(diǎn)，引領(lǐng)海洋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力“海洋強(qiáng)國(guó)”建設(shè)。她攻克了海參深加工的系列關(guān)鍵技術(shù)，解決了海參“貯藏難、加工難、食用難”的瓶頸問(wèn)題，催生了我國(guó)海參深加工產(chǎn)業(yè)；突破了貝類精深加工系列共性關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了貝類綜合加工和高值化利用，加快了貝類加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐，為沿海漁民增收造福；推動(dòng)了我國(guó)南極磷蝦加工技術(shù)體系的建立和產(chǎn)業(yè)的形成，實(shí)現(xiàn)了藻類加工技術(shù)的進(jìn)步，創(chuàng)建了魚(yú)類工業(yè)化菜肴生產(chǎn)技術(shù)體系。多項(xiàng)成果榮獲國(guó)家、遼寧省科技獎(jiǎng)勵(lì)。
攀登科研塔尖，她是大食物觀的實(shí)踐引領(lǐng)者。習(xí)近平總書(shū)記指出，要樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念，推動(dòng)糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。朱蓓薇院士深刻領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書(shū)記提出的大食物觀，運(yùn)用科研力量進(jìn)行海洋食品精深加工的研發(fā)，以強(qiáng)有力的科技創(chuàng)新力引領(lǐng)開(kāi)拓大食物觀的落地實(shí)踐。她建立完善了海洋食品加工理論，為研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)體系提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐；她研究了食品品質(zhì)形成機(jī)理，功能因子的構(gòu)效關(guān)系，人體消化吸收代謝規(guī)律等，為技術(shù)應(yīng)用于工程實(shí)踐奠定了理論基礎(chǔ)；她出版了《海珍品加工理論與技術(shù)的研究》等著作10余部，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽》、《水產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)100余項(xiàng)，使海洋食品從沿海地區(qū)走向內(nèi)陸地區(qū)，極大改善了居民的膳食結(jié)構(gòu)，為健康中國(guó)建設(shè)作出了積極貢獻(xiàn)。
在40余載科研教學(xué)之路上，朱蓓薇院士始終牢記“師者”二字的千鈞意義，傳承“科學(xué)家精神”的優(yōu)秀品質(zhì)，胸懷“國(guó)之大者”的使命初心，堪稱“最美女性”的優(yōu)秀楷模。
文/王正旭 圖/劉景芳 審稿人/江興海、牟光慶