8月16日，由寧夏科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北方民族大學(xué)主辦，北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院、寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院、寧夏食品安全協(xié)會(huì)、寧夏科普作家協(xié)會(huì)、寧夏企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)中心承辦的科創(chuàng)中國(guó)·寧夏特色農(nóng)業(yè)綠色食品高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在寧夏銀川召開。會(huì)議圍繞以葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜“六特”產(chǎn)業(yè)，打造集研發(fā)、種植、加工、營(yíng)銷、文化、生態(tài)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高效發(fā)展，建設(shè)全國(guó)重要的特色農(nóng)產(chǎn)品的綠色食品生產(chǎn)基地。我校朱蓓薇院士、研究生學(xué)院院長(zhǎng)林松毅、食品學(xué)院院長(zhǎng)周大勇、副院長(zhǎng)吳海濤、教師啟航、宋爽共同參加論壇。
論壇上，朱蓓薇院士作了題為“中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新”的主旨報(bào)告，從中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代背景、中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的作用、中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展三大方面介紹了中試預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來(lái)，指出標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品生產(chǎn)是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的立足點(diǎn)，多樣化的產(chǎn)品創(chuàng)制是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的切入點(diǎn)，煙火氣和儀式感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)升級(jí)是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的閃光點(diǎn)；強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品品質(zhì)保真是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的核心競(jìng)爭(zhēng)力，加工技術(shù)革新是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的源動(dòng)力，加工裝備創(chuàng)制是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的引擎動(dòng)力。展望未來(lái)，朱院士提出要通過(guò)科技創(chuàng)新，建設(shè)具有中國(guó)特色的中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)體系，展現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的新?lián)?dāng)、新作為，助推形成國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，為建設(shè)健康中國(guó)做出積極的貢獻(xiàn)。
文/啟航、吳海濤 圖/互聯(lián)網(wǎng) 審稿人/周大勇、李淋