2022年6月24日至25日，中國(guó)（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)在黃河之畔的原陽舉行。校長(zhǎng)李長(zhǎng)吾、中國(guó)工程院院士、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇、副校長(zhǎng)杜明、組織部部長(zhǎng)那廣利、科技處相關(guān)負(fù)責(zé)人以及食品學(xué)院和國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心的老師們參加了會(huì)議。

　　在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，大連工業(yè)大學(xué)、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院與原陽縣人民政府?dāng)y手，共建中國(guó)（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院，聚集創(chuàng)新人才，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大連工業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)李長(zhǎng)吾、中國(guó)工程院院士朱蓓薇、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院校長(zhǎng)羅士喜、原陽縣委書記劉兵、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)鄒建共同簽約，我校朱蓓薇院士受聘成為中國(guó)（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)。

中國(guó)（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院簽約儀式

朱蓓薇院士受聘中國(guó)（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)

　　會(huì)上，中國(guó)工程院院士朱蓓薇與新鄉(xiāng)市人大常委會(huì)主任王樂新共同為“朱蓓薇院士專家工作室”揭牌，此外，原陽縣委書記劉兵為朱蓓薇頒發(fā)了原陽縣榮譽(yù)市民證書。

朱蓓薇院士專家工作室揭牌

朱蓓薇院士榮獲榮譽(yù)市民證書

　　朱蓓薇院士作了題為“中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新”主旨報(bào)告，從中式預(yù)制菜肴發(fā)展的時(shí)代背景、中式菜肴在傳承中華優(yōu)秀文化當(dāng)中的作用、中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展三方面做了詳細(xì)闡述，并指出，標(biāo)準(zhǔn)化是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的立足點(diǎn)；多樣化的產(chǎn)品創(chuàng)新是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的切入點(diǎn)；煙火氣和儀式感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)；營(yíng)養(yǎng)升級(jí)是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的閃光點(diǎn)；產(chǎn)品質(zhì)量保真是中式菜肴創(chuàng)新的核心競(jìng)爭(zhēng)力；加工技術(shù)革新是中式菜肴創(chuàng)新的原動(dòng)力；加工裝備創(chuàng)制是中式菜肴創(chuàng)新的引擎助力。

朱蓓薇院士作報(bào)告

　　2022中國(guó)（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)由原陽縣人民政府、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)和大河財(cái)立方聯(lián)合主辦，我校是支持單位之一。食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)近年來發(fā)展迅猛的產(chǎn)業(yè)之一。朱蓓薇院士團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期專注中華傳統(tǒng)食品、預(yù)制菜肴工業(yè)化的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究以及產(chǎn)業(yè)推廣工作，承擔(dān)國(guó)家“十三五”、“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目多項(xiàng)，并取得豐碩的科技成果。大連工業(yè)大學(xué)與原陽市政府和河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院共建“中國(guó)（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院”，是大連工業(yè)大學(xué)在預(yù)制菜領(lǐng)域的重要布局，期待通過和地方政府以及地方高校的融合創(chuàng)新，推進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，支撐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

文圖/李冬梅  審稿人/孫業(yè)明、周大勇、李淋